Voici notre atelier, pour la fabrication des jus de fruits.
Nous transformons nos fruits chaque année, de mi-octobre à début décembre. En 2018, nous avons produit 10 000 litres de jus de fruits.
Les pommes issues de nos vergers sont des variétés anciennes bretonnes à cidre et à couteau. Nous en achetons encore une petite partie dans des vergers bio pour compléter. Nous faisons un subtil mélange de variétés acides, douces et amer, pour avoir un jus parfumé et équilibré : à la fois sucré et acidulé.